Co z tym jedzeniem?

 

Często słyszymy, że wiele jedzenia na świecie jest marnowane. Zdarza się, że to nam Polakom zarzuca się, że marnujemy za dużo jedzenia. U części społeczeństwa rodzi się pytanie: jak to jest, że w moim domu prawie wszystko jest zjadane, a jak zostają jakieś odpadki to wyrzucane są do specjalnego pojemnika. Duża część z nas pewnie też kompostuje pozostałe odpadki, a nawet wykorzystuje do karmienia zwierząt, takich jak: koty, psy, króliki czy kury.

Skąd więc pojawia się taki problem z odpadkami kuchennymi?

Wydaje się, że problem leży u podłoża segregacji śmieci, a w zasadzie to nawet produkcji żywności. Niby są to dwie osobne kategorie, ale przenikają się one wzajemnie. Robiąc zakupy w sklepach widzimy na półkach wiele towaru, który nieraz stoi tam przez kilka miesięcy. Tutaj właśnie pojawia się myśl – co się dzieje z towarem, który nie zostaje zużyty. Według norm sklep ma obowiązek utylizacji w określony sposób przeterminowanej żywności. Jednak zdarza się, że żywność ta ląduje na śmietniku. Tutaj właśnie rodzi się problem, a zarazem pytanie czy nie łatwiej byłoby sprzedawać towar o krótkiej dacie ważności w niższej cenie, np. 50% taniej? Logika podpowiada, że tak. Dlaczego więc tak się nie dzieje? Dzieje się tak, ponieważ mało kto kontroluje tę sytuację, a ogarnięcie całego systemu wiąże się z dodatkowymi kosztami. Pomimo, że od marca 2020 roku obowiązuje specjalny przepis o zakazie wyrzucania jedzenia, to wydaje się on być martwy, ponieważ trzeba przyłapać sklep na gorącym uczynku, a nie ma do tego odpowiednich ludzi. Dodatkowym problemem jest odpowiedzialność sklepu za ewentualne zatrucie. Zamiast oddać towar miesiąc, albo choćby 2 tygodnie wcześniej o upływającego terminu ważności, sklepy wolałyby to zrobić na ostatni moment.

 

Tak więc samym prawem nie jesteśmy w stanie ograniczyć w dużym stopniu tegoż problemu. Jednak jest coś, co możemy wprowadzić w życie – sami zacząć zarządzać odpadkami z naszego jedzenia. W jaki sposób? Zacząć wykorzystywać odpadki.

Jak możemy wykorzystywać odpadki powstałe w naszym gospodarstwie domowym?

Jest na to kilka prostych sposobów. Należy zacząć od zastosowania pewnej segregacji, która polega na oddzieleniu wartościowych odpadów od tych mniej wartościowych.

 

Które odpady są wartościowe i jak można je wykorzystać?

Wartościowe odpady to: skorupki po jajkach, skórki z bananów, zmielona kawa ziarnista czy fusy z herbaty (nawet zwykłe torebki po herbacie, ale z oberwaną zawieszką). Odpadki te nadają się do naturalnego nawożenia roślin, które mamy w domu, tak więc każdy może je wykorzystać. Oczywiście należy pamiętać o pewnych zasadach użytkowania. Bez sensu jest wsadzanie całej skórki z banana do storczyka, ale należy ją pociąć w malutkie kawałeczki i poczekać, aż one mocno zgniją, np. zostawiając je na parapecie. Podobna sytuacja jest z skorupkami, ale tutaj wystarczy je rozgnieść, zmielić na drobne i podsypać kwiatki. Natomiast jeśli używamy zmielonej kawy ziarnistej, to nie wsypujemy całości na raz, ale po trochu z dużą ilością wody, np. łyżeczka fusów na szklankę wody dawkowana co 2 dni. Torebki po herbacie można po prostu wsadzić do ziemi, ale trochę głębiej niż na powierzchni, np. na głębokości 12 cm. Taka torebka z czasem się rozłoży, a wcześniej będzie magazynować wodę i dostarczać mikroskładniki roślinie.

 

Co możemy zrobić z innymi odpadkami? O tym dowiecie się w przyszłym tygodniu.